卤肉熟食快速降温设备 食品真空冷却机

　　YL?10熟食真空预冷机，是面向熟食加工行业、肉制品加工厂研发的快速冷却设备，专门解决熟食出锅之后高温摊晾的行业痛点。传统熟食加工，卤煮、蒸煮完成之后，熟食温度很高，需要摊放在车间自然散热降温，整个降温过程耗时久，车间环境温度高，熟食长时间暴露在空气当中，极易沾染空气中的细菌、灰尘，造成食品变质风险，同时熟食长时间摊放，容易出现色泽变暗、水分流失、口感变差等问题，影响成品品质。熟食真空预冷机，就是针对以上难题开发的专用制冷冷却设备。

　　熟食真空预冷机依靠真空蒸发制冷原理完成降温，密闭腔体内部抽成真空环境，物料内部水分在低压环境下蒸发带走大量热量，不需要依靠外界冷风传导，能够在短时间内把刚出锅的高温熟食快速降到工艺所需低温。降温过程均匀，熟食内外同步降温，不会出现外表冷却、内部还高温的情况，缩短加工周转时间，大幅减少熟食处在高危温度区间的时长，降低微生物繁殖概率，提升食品生产的安全等级。

　　设备主体接触物料部分全部采用食品级不锈钢材质打造，耐腐蚀，易冲洗清洁，符合食品生产车间卫生规范。机身结构设计合理，焊接工艺扎实，整机运行稳定，故障率低，适配工厂长时间连续生产作业。控制系统操作简单易懂，参数可按需设定，操作人员简单培训即可上手操作，无需复杂知识。

　　YL?10熟食真空预冷机适配品类广泛，各类卤猪肉、卤鸡鸭、卤味熟食、蒸煮肉制品、预制菜、蒸煮菜肴、烧腊、酱货等熟食产品都可以使用。不管是批量集中生产的食品工厂，还是规模适中的大小型加工厂，都可以选用这款设备。熟食出锅之后，无需等待自然放凉，直接装入设备腔体，启动程序即可完成预冷作业。经过真空预冷处理之后的熟食，色泽鲜亮，水分流失少，保留熟食原本的风味，后续冷藏、包装工序可以快速衔接，提升整条生产线的加工效率。

　　本款熟食真空预冷机支持非标定制，可根据用户车间场地大小、每批次处理物料重量、生产工艺要求，调整设备腔体规格与配套配置。配套制冷、真空组件选型成熟，设备后期维护保养简单便捷，零部件拆装检修方便，降低后期使用维护成本。

　　选购熟食真空预冷机，告别传统摊晾降温模式，规避熟食摊晾带来的食品安全隐患，优化车间生产流程，提高熟食成品品质，是熟食加工行业升级改造的实用加工设备。设备有多种不同容积机型可供挑选，满足大中小不同规模厂家的生产需求。

公司名称：诸城市芝阜机械有限公司

联 系 人：赵丽

手 机：15684479098

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