刨花板根据用途分为A类、B类。刨花板根据结构分为单层结构刨花板、三层结构刨花板、渐变结构刨花板、定向刨花板、华夫刨花板、模压刨花板。刨花板根据制造方法分为平压刨花板、挤压刨花板。刨花板根据按所使用的原料分：木材刨花板、甘蔗渣刨花板、亚麻屑刨花板、棉秆刨花板、竹材刨花板等。
刨花板根据根据表面状况可以分为未饰面刨花板和饰面刨花板。未饰面刨花板有砂光刨花和未砂光之分。饰面刨花板又分为：浸渍纸饰面刨花板、装饰层压板饰面刨花板、单板饰面刨花板、表面涂饰刨花板、PVC饰面刨花板等。
刨花板按产品分低密度（0.25～0.45克/立方厘米）、中密度（0.45～0.60克/立方厘米）、高密度(0.60～1.3克/立方厘米)3种，但通常生产的多是密度为0.60～0.70克/立方厘米的刨花板。刨花板按耐水性分室内耐水类和室外耐水类。按刨花在板坯内的排列方式有定向型和随机型两种。