葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。它的重要特性和应用效果如下：
1、葡萄糖酸钠在混凝土工程中用减水剂和缓凝剂。其减水、增塑、缓凝效果都很显著，能够大大提高混凝土的和易性，减少坍落度损失，提高混凝土的后期强度，作为缓凝剂可使初凝时间从几小时延长到几天而无损强度。而且适用范围广，泵送混凝土、大流动性混凝土、大体积混凝土、高强度性能混凝土中均可应用。
2、具有优异的缓蚀阻垢作用，被广泛应用于水质稳定剂。
其优异性表现在：
⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方；
⑵缓蚀率随温度升高而增加；
⑶阻垢能力强，对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力；
(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭公害也是其一大优点。
3、用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，有良好的防结垢能力和脱锈能力，在电镀金属表面清洗中可防止溶液中铁、铝等氢氧化物沉淀。
4、作玻璃瓶专用清洗剂：用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂去垢力强，不会轻易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；具有除去瓶贴和瓶颈铁锈的卓越能力并能使玻璃瓶表面挂水；洗涤水排放符合国家规定标准。